Juillet

C'est les vacances, où on prend le temps de flâner sur les marchés et faire le plein des fruits et des légumes qui sentent bon l'été.

Juillet

Au potager :

  • Carottes nouvelles
  • Choux pointus
  • Courgettes
  • Échalotes nouvelles
  • Fenouil
  • Haricots verts
  • Navets nouveaux
  • Oignons blancs et de couleurs nouveaux
  • Pommes de terre nouvelles
  • Salades (batavia, feuilles de chêne)

Les produits qui arrivent :

  • Artichaut
  • Aubergines
  • Chou-fleur
  • Fèves
  • Poivrons
  • Roquettes
  • Tomates du terroir

Les produits qui partent :

  • Petits pois

Fruits legumes juillet

Le verger :

  • Ananas
  • Banane
  • Cassis
  • Cerise
  • Framboises
  • Citron
  • Fraises
  • Pamplemousse
  • Rhubarbe

Les produits qui arrivent :

  • Abricots
  • Cassis
  • Cerise
  • Figues
  • Framboises
  • Melon
  • Nectarines
  • Pastèque
  • Pêches

Fruits legumes juillet

Chez le boucher ou le volailler :

  • Canard basse-cour
  • Lapin
  • Pigeon de basse-cour
  • Poulet
  • Veau

Les produits qui arrivent :

•      Pintade

Definitions viandes 2 la viande h bis

Chez le poissonnier :

  • Bar
  • Barbue
  • Crevette grise
  • Ecrevisse
  • Grenadier
  • Homard
  • Langouste
  • Langoustine
  • Lieu noir
  • Limande (Faux Carrelet, Cardine)
  • Lingue Franche (Julienne)
  • Lingue bleue
  • Merlu
  • Raie
  • Saumon d’élevage
  • Saint Pierre
  • Sardine
  • Sole
  • Thon blanc ou germon
  • Truite de mer
  • Tourteaux de casier
  • Turbot élevage

Les produits qui partent :

  • Araignée
  • Chinchard
  • Bulots
  • Clams
  • Truite d’eau douce

Les produits qui arrivent :

  • Crevette rose
  • Gambas
  • Moule Bouchot

Etal poisson

Chez le crémier :

  • Banon
  • Beaufort
  • Bleu D’Auvergne
  • Bleu de Gex
  • Bleu des Causses
  • Bleu de Sassenage
  • Brie de Meaux
  • Camembert
  • Chabichou du Poitou
  • Chaource
  • Chavignol ou crottin de Chavignol
  • Chevrotin
  • Comté
  • Emmental
  • Gorgonzola
  • Manchego
  • Munster
  • Munster-Géromé
  • Neufchâtel
  • Ossau-iraty
  • Parmesan ou Parmigiano regiano
  • Pélardon
  • Picodon
  • Poligny-Saint-Pierre
  • Pont-l’évêque
  • Reblochon
  • Rocamadour
  • Roquefort
  • Saint-Maure de Touraine
  • Saint-Marcelin
  • Saint-nectaire
  • Selles-sur-cher
  • Stilton
  • Valençay

Les produits qui arrivent :

  • Abondance d’alpage
  • Beaufort d’alpage
  • Brie de Melun
  • Comté d’alpage
  • Emmental d’alpage
  • Epoisses de Bourgogne
  • Gruyère Suisse d’alpage
  • Langres
  • Livarot

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