Pruneaux roulés au lard

Considéré comme un classique d’une époque, cet amuse-bouche sucré-salé est très rapide à préparer. On peut le faire un peu à l’avancer et le réchauffer au four traditionnel ou micro-ondes.

Préparation : 10 min                                                                                                                                                                                               cuisson :  10 min

Pour 4 personnes soit 16 pruneaux :

8 tranches fines de poitrine fumées

16 pruneaux entiers moelleux

1. Je Préchauffe mon four à 200°C (thermostat 6-7) Je coupe en 2 dans le sens de la largeur chaque tranche de lard. J’enroule chacune de ces demi-tranches autour d'un pruneau et piquer avec un cure-dent pour les faire tenir.

2. Disposer les pruneaux dans un plat allant au four. Je fais cuire 8 à 10 mn sous le grill en retournant les pruneaux à mi-cuisson (soit 4 à 5 mn de chaque côté en fonction de la puissance du grill). Je sers bien chaud.