Salade d’avocats simple

Cette salade est parfaite comme accompagnement léger ou comme entrée rafraîchissante.

Préparation ; 15 min

Pour 4 personnes

3 avocats mûrs

½ oignon rouge émincé

Quelques brins de coriandre ou de persil

Le jus d'1 citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

1. J'épluche l'oignon rouge et le mixe en petits dés, je rajoute la coriandre ou persil, je continue et je réserve.  Je presse le citron vert, j’ajoute l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis je mélange légèrement.

2. Je coupe les avocats en deux, retire les noyaux et ôte la peau. Je détaille la chair en dés de 2 cm. Je réunis tout le monde dans un saladier et je mélange délicatement afin de bien les enrober d'assaisonnement sans les écraser. Je réserve au frais jusqu’au service.