Salade de concombre vinaigrette

Un grand classique des entrées familiale, des buffets et accompagnement. Cette recette est très facile à réaliser et aura du succès. 

Préparation : 10 min                                                                                                                                                             Repos : 30 min

Pour 4 personnes

2 concombres long de 500 g

2 cuillerées à soupe de vinaigre

6 cuillerées à soupe d'huile

1 cuil à café de moutarde

2 échalotes moyennes

2 cuil à soupe de ciboulette fraîche.

Sel, poivre

1. J’épluche les concombres puis je les coupe en fines rondelles. Je les place dans une passoire, puis les saupoudre légèrement de sel et je les laisse dégorger pendant 30 minutes.

2. Pendant ce temps, j'épluche et je hache finement les échalotes. Je passe rapidement, je sèche, puis je hache finement la ciboulette. Je prépare la vinaigrette. Dans un saladier, je réunis tout le monde et je mélange délicatement. Je fais patienter au frais jusqu’au service.