Salade de blé

Cette salade de blé est fraîche, colorée et facile à préparer avec des légumes divers et une vinaigrette maison pour un repas léger ou un buffet estival.

Préparation : 35 min                                                                             cuisson : 10 min                                               réfrigération 6 h min

Pour 4 personnes :

250 g Blé Ebly®

400 g de tomates cerises

1 poivrons vert moyen

140 g de mais

220 g de cœur de palmier

2 oignons blanc

1 bouquet de fines herbes fraiches

2 cuil à soupe de vinaigre de cidre

6 cuil à soupe d’huile de colza

1 cuil à soupe de moutarde

Sel, poivre

1.  Je fais cuire le blé dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les indications du paquet. Je l'égoutte puis je le laisse refroidir. Je prépare la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile de colza. Je sale et je poivre.

2. Pendant ce temps, je lave les tomates cerises et le poivron. Je coupe les tomates en deux, le poivron en petits dés, les cœurs de palmier en rondelles et j'émince les oignons. Je hache également les fines herbes.

3. Dans un grand saladier, je réunis tout le monde, puis je mélange délicatement. je prépare cette salade au moins 6 heures à l'avance, car je trouve qu'elle est bien meilleure lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger.