Coulis de framboises

Ce coulis pourra accompagner glaces, cheesecake, panna cotta, ou charlotte. Le must est d’utiliser les framboises fraîches de saison.

Préparation :  5 min.

Pour 4 personnes :

500g Framboises frâiches

2 à 4 cuil. à soupe Sucre en poudre, selon goût

Gouttes de jus de citron

1.  Je rince rapidement les framboises sous l'eau fraîche. Je les mets dans le bol d'un blender ou d'un mixeur puis j’ajoute le sucre, selon mon goût et un peu de jus de citron.

2.  Je mixe jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse. Je passe au chinois pour ôter les grains. Je garde au frais jusqu’au moment de servir.