Tarte Normande
Cette tarte rassemble une bonne partie des produits normands et offre un dessert ou un goûter très gourmand surtout si on rajoute de la crème et de la glace de vanille.
Préparation : 10 min cuisson : 30min
Pour 6 personnes :
350 g pâte brisée
5 pommes à chair ferme
30 cl de crème fraiche d’Issy
3 œufs
100 g de sucre en poudre
3 cl de Calvados
- Je préchauffe le four à 150°C. je beurre largement un moule à tarte amovible. J’étale la pâte brisée, puis je dépose dans le moule et la pique avec une fourchette.
- J’épluche les pommes, je les tranche en deux avant de les évider et de les couper en lamelles. Je les dispose sur le fond se tarte, les uns contre les autres, bien droites et bien serrées.
- Dans un saladier, je mélange les œufs, la crème fraîche, le sucre et le calvados. Je verse sur les pommes. J’enfourne ma tarte et je laisse cuire pendant 30 minutes.
- Je laisse refroidir un peu avant de démouler et de la présenter dans un plat. Je sers tiède (c’est le meilleur) ou froid avec ou sans crème et boule de glace à la vanille
Boissons conseillées : Cidre doux de Normandie
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