Chocolat chaud à l’ancienne

Voici la recette du vrai chocolat chaud, celui  qui  va réconforter durant le temps froid.

Préparation : 10 min                                                                                                                                                           Cuisson : 10 min

Pour 1 tasse :

50g de chocolat à 74 % de cacao

25 cl de lait entier frais si possible

1. . Je faisbouillir le lait. Je casse le chocolat en morceaux dans une casserole. Je verse un peu de lait bouillant et Mélange à la cuillère en bois afin d’obtenir une pâte lisse.

2.  Je verse peu à peu le reste de lait, sans cesser de mélanger. Je réchauffe quelques instants à feu très doux sans faire bouillir. Fouettez pour faire mousser puis je verse dans une tasse. Je sers aussitôt.