Calendes de Mars (Mardi gras)
(Mardi gras)
Cette fête païenne célébrait le début de la nouvelle année qui commençait (1er Mars) en honneur du Dieu Mars. Les Romains défilaient costumés, avec d’imposants personnages construits en bois et en paille, qu’ils brûlaient ensuite. Cette journée servait aussi à écouler les réserves d’hiver, instaurant ainsi la tradition des crêpes, gaufres et beignets.
