Octobre

Les produits d’été sont moins savoureux avec le froid et le manque de soleil. Tandis que ceux d’hiver sont installés, signe que les mauvais jours arrivent.

Chez le primeur :

Chez le boucher :

Chez le poissonnier :

Chez le crémier :

• Ail
• Artichaut
• Betterave crue et cuite
• Carotte de conservation
• Céleri boule
• Céleri branches
• Champions des bois
• Chou Kale
• Cresson
• Échalotes
• Epinard
• Mâche
• Navet rose
• Oignons
• Panais
• Patate douce
• Poireau
• Pommes de terre
• Radis noir
• Salsifis
• Scarole

Les produits qui partent :

• Fenouil
• Oseille
• Roquette

Les produits qui arrivent :

• Brocoli
• Chou-fleur
• Courges

• Banane
• Citron
• Mûres
• Noisettes
• Pamplemousse
• Pommes
• Poires
• Raisins

Les produits qui arrivent :

• Châtaignes
• Coing
• Kiwi
• Poires comices

Les produits qui partent :

• Figues violettes
• Prune Quetsche

• Agneau broutard
• Agneau de boucherie
• canard sauvages
• Faisan
• Lapin
• Lapin de garenne
• Lièvre
• Perdrix
• Pigeon
• Pigeons sauvages
• Pintade
• Poulet
• Porc
• Sanglier

Les produits qui arrivent :

• Chevreuil
• Dinde
• Lièvre
• Sanglier

Les produits qui partent :

• Canard
• Poulet

Chez le poissonnier :

• Anchois
• Bar
• Barbue
• Bigorneau
• Calamars, encornet, poulpe
• Clams
• Crevette grises
• Crevette rose
• Ecrevisse
• Eglefin (ou haddock)
• Grenadier
• Grondin
• Homard
• Limande (Faux Carrelet, Cardine)
• Lingue bleue
• Merlu
• Moule Bouchot
• Ormeaux
• Raie
• Rouget-Barbet
• Roussette
• Saumon d’élevage
• Sardine
• Sole
• Thon blanc ou germon
• Turbot élevage
• Raie
• Les produits qui partent :
• Ecrevisse
• Lieu noir
• Lingue Franche (Julienne)
• Tourteaux de casier

Les produits qui arrivent :

• Amandes de mer
• Barbue
• Bulots
• Cabillaud
• Congre
• Coques
• Coquilles St-Jacques
• Huitres
• Merlan
• Mulet
• Ormeaux
• Praires
• truite de mer

Chez le crémier :

• Banon
• Beaufort
• Bleu D’Auvergne
• Bleu de Gex
• Bleu des Causses
• Bleu de Sassenage
• Brie de Melun
• Chabichou du Poitou
• Chaource
• Chavignol ou crottin de Chavignol
• Chevrotin
• Comté
• Emmental
• Epoisses de Bourgogne
• Fourme D’Ambert
• Fourme de Montbrison
• Gorgonzola
• Langres
• Livarot
• Maroilles
• Morbier
• Munster
• Munster-Géromé
• Parmesan ou Parmigiano regiano
• Pélardon
• Picodon
• Poligny-Saint-Pierre
• Rocamadour
• Saint-Maure de Touraine
• Saint-Marcelin
• Selles-sur-cher
• Stilton
• Valençay

Les produits qui arrivent :

• Abondance
• Camembert
• Gruyère Suisse
• Mont-d’or ou Vacherin du Haut-Doubs
• Neufchâtel
• Pont-l’évêque
• Reblochon
• Saint-nectaire

Les produits qui partent :

• Brie de Melun
• Manchego
• Ossau-Iraty