Août

En cette période de vacances, on fait le plein des saveurs de l’été. Mais le  août annonce la rentrée prochaine. Donc il faut profiter amplement de l’été.

Au potager :

• Ail
• Aubergines
• Betteraves cuites
• Carottes nouvelles
• Choux pointus
• Concombres
• Courgettes
• Échalotes nouvelles
• Fenouil
• Haricots verts
• Navets nouveaux
• Oignons blancs nouveaux
• Oignons couleurs nouveau
• Poivrons
• Pommes de terre nouvelles
• Salades (batavia, feuilles de chêne)
• Tomate

Les produis qui arrivent :

• Artichaut
• Echalotes de garde
• Oignons de garde
• Pomme de terre de garde

Les produits qui partent :

• Chou-fleur d’été
• Épinard
• Petits pois
• Poisgourmand
• Radis

Le verger :

• Abricot
• Banane
• Fraises
• Citron
• Melon charentais
• Melon jaune
• Nectarines
• Pamplemousse
• Pastèque
• Pêches

Les produits qui arrivent :

• Abricots Bergeron
• Mûres
• Prunes Reines-claudes
• Prunes Mirabelle
• Pommes d’août
• Poires

Les produits qui partent :

• Ananas
• Cassis
• Cerises
• Fraises des bois
• Groseilles
• Myrtilles
• Rhubarbe

Chez le boucher ou le volailler :

• Canard  basse-cour
• Lapin
• Poulet
• Pigeon de basse-cour
• Pintade
• Veau

Les produits qui arrivent :

•     Canard Colvert

Chez le poissonnier :

• Bar
• Barbue
• Crevette grise
• Ecrevisse
• Grenadier
• Homard
• Langouste
• Lieu noir
• Limande (Faux Carrelet, Cardine)
• Lingue Franche (Julienne)
• Lingue bleue
• Merlu
• Moule Bouchot
• Raie
• Saumon d’élevage
• Sardine
• Sole
• Thon blanc ou germon
• Tourteaux de casier
• Turbot élevage

Les produits qui partent :

• Gambas
• Langoustine
• Saint Pierre
• Truite de mer

Les produits qui arrivent :

• Anchois
• Calamars, encornet, poulpe

Chez le crémier :

• Abondance d’alpage
• Banon
• Beaufort d’alpage
• Beaufort
• Bleu D’Auvergne
• Bleu de Gex
• Bleu des Causses
• Bleu de Sassenage
• Brie de Melun
• Chabichou du Poitou
• Chaource
• Chavignol ou crottin de Chavignol
• Chevrotin
• Comté d’alpage
• Comté
• Emmental d’alpage
• Emmental
• Epoisses de Bourgogne
• Gorgonzola
• Gruyère Suisse d’alpage
• Langres
• Livarot
• Manchego
• Munster
• Munster-Géromé
• Ossau-iraty
• Parmesan ou Parmigiano regiano
• Pélardon
• Picodon
• Poligny-Saint-Pierre
• Rocamadour
• Saint-Maure de Touraine
• Saint-Marcelin
• Selles-sur-cher
• Stilton
• Valençay

Les produits qui arrivent :

• Maroilles
• Morbier

Les produits qui partent :

• Brie de Meaux
• Camembert
• Neufchâtel
• Pont-l’évêque
• Reblochon
• Roquefort
• Saint-nectaire