Boeuf
L’avantage dans le bœuf, il y en a pour tous les goûts. Par seulement pour la texture de la viande, mais aussi les modes de cuisson. Il faut savoir qu’il y’a les pièces nobles comme l’aiguillette baronne, l’araignée, la poire, le merlan ou mouvant. Ils sont savoureux, rares, chers et classés dans les abats. Mais en les commandant chez un bon boucher, vous pouvez les déguster.
