Clémentines confites
Ces clémentines confites pourront à la fois décorer nos desserts ou déguster par gourmandises. Le principe est nettement plus simple et rapide que la recette traditionnelle.
Préparation : 30 min cuisson : 15 min
Pour environ une vingtaine pièces
2 clémentines
75 g de sucre en poudre
3 cl d’eau
Le jus de 1/2 citron
J’épluche les clémentines et sépare les quartiers. Je prépare le sirop en faisant chauffer dans une casserole le sucre, l’eau et le jus de citron. Lorsque le sirop forme de grosses bulles, j’ajoute les quartiers de clémentine et remuez doucement pendant 10 minutes. J’égoutte sur une grille dans une passoire et laisse refroidir. Quand c’est froid, je peux les utiliser, les manger ou les ranger dans une boite. Chaque niveau est séparé par du papier film.
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