Toast de foie de lotte

Le foie de morue est un produit rare, mais au goût très fin et à la texture onctueuse. On l’appelle également foie gras de la mer. Une mise en bouche exceptionnel qui pourrait épater.

Préparation :15 min                                                                                                                                                                                                 Cuisson : 10min

Pour : 6 personnes

30 mini toast

1 boite de 110g foie de lotte

Fleur de sel

1. . Je fais griller le pain à toast sur le grill du four, au grille-pain ou à la poêle avec une noisette de beurre. Je démoule le foie de morue et j’écrase avec une fourchette. Je tartine les toasts avec les foies de morue et je saupoudre de fleur de sel. Je sers pour l’apéritif.

Boisson conseillé : Champagne brut