Sablés à accrocher sur une tasse

Pendant l’avent, il est agréable de recevoir autour d’une boisson chaude et de sablés qu’on approche à une tasse.

Préparation : 30 min                                                                                                                   Repos : 1 h                                                          cuisson : 12 min

Pour environ 20 sablés selon la taille

250 g de farine

125 g de beurre demi-sel mou

125 g de sucre

1 œuf

Sucre de canne roux ou cassonade pour la finition

1. Dans un bol, je mets le beurre mou coupé en dés, ajoute le sucre et l'œuf. J’amalgame avec une spatule afin d'avoir un mélange crémeux. J’ajoute la farine et commence à pétrir à la main juste assez pour que la pâte forme une boule. Je laisse reposer pendant 1 heure au frais.

2. Je préchauffe le four th.5 (160°C). Sur un plan fariné, j’étale la pâte sur 0,5 cm au rouleau et je la découpe avec les emporte-pièces Je farine légèrement mon plan de travail et j étale sur 0,5 cm. Je fais une entaille de 3,5 cm de haut et de 0,8 cm de large dans chaque sablé.

3. Je les dépose sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Je saupoudre chaque sablé avec du sucre cassonade. J’enfourne pour 10 à 12 mn, les sablés doivent êtres blonds. Je les dépose sur une grille pour les faire refroidir. J’accroche sur une tasse avant de proposer.

Boissons conseillées : Thé, café, chocolat chaud, vin chaud, jus de pommes chaud.