Coulis de framboises

Ce coulis pourra accompagner glaces, cheesecake, panna cotta, ou charlotte. Le must est d’utiliser les framboises fraîches de saison.

Préparation :  5 min.

Pour 40 cl ou 4 personnes :

500g Framboises

2 à 4 cuil. à soupe Sucre en poudre

Gouttes de jus de citron

1.  Je rince rapidement les framboises sous l'eau fraîche. Je les mets dans le bol d'un blender ou d'un mixeur puis j’ajoute le sucre et un peu de jus de citron.

2.  Je mixe jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse. Je passe au chinois pour ôter les grains. Je garde au frais jusqu’au moment de servir.